Ăn Hạt Đậu Đen Có Béo Không? Bật Mí Chi Tiết

Đậu đen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc “ăn hạt đậu đen có béo không?” Đây là câu hỏi quan trọng với những ai quan tâm đến chế độ ăn uống và kiểm soát cân nặng. Cùng MDBuddy Việt Nam tìm hiểu hàm lượng calo của đậu đen, lợi ích sức khỏe và liệu đậu đen có ảnh hưởng đến cân nặng hay không trong bài viết sau!

Công dụng của hạt đậu đen

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hạt đậu đen chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa. Chất xơ trong đậu đen giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, tránh tình trạng tích tụ mỡ thừa. Vì vậy, việc tiêu thụ đậu đen hợp lý sẽ không gây tăng cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Phòng ngừa ung thư, giúp xương chắc khỏe

Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và anthocyanin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, hàm lượng canxi, magie, photpho trong đậu đen giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và duy trì sự dẻo dai của cơ thể.

Tăng cường sức đề kháng

Protein và các khoáng chất trong đậu đen giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus. Hàm lượng sắt và folate trong đậu đen cũng hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu, giúp cơ thể duy trì năng lượng và sức khỏe tổng thể.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Đậu đen có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và duy trì cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đồng thời, chất xơ trong đậu đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2.

Hàm lượng calo trong đậu đen

Đậu đen là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để biết ăn hạt đậu đen có béo không, bạn cần hiểu rõ lượng calo mà loại thực phẩm này cung cấp cho cơ thể. Tùy vào cách chế biến, hàm lượng calo trong đậu đen có thể thay đổi. Cụ thể:

• Trung bình, 100g đậu đen khô chứa khoảng 343 calo.
• Nếu nấu nước đậu đen với 70g hạt đậu và 500ml nước, một ly nước đậu đen 250ml sẽ có khoảng 120 calo.
• Chè đậu đen có lượng calo khác nhau tùy vào cách nấu và nguyên liệu đi kèm. Theo ước tính, một bát chè đậu đen 100g có thể chứa khoảng 419 calo.
• Khi kết hợp đậu đen với các nguyên liệu khác như dầu ăn, thịt, gia vị hoặc cơm, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.

Ăn hạt đậu đen có gây tăng cân không?

Chất béo là yếu tố chính dẫn đến tình trạng dư thừa mỡ và tăng cân. Tuy nhiên, trong 100g đậu đen nấu chín chỉ chứa khoảng 0,5g chất béo. Hơn nữa, đây chủ yếu là chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Vì vậy, bạn có thể yên tâm sử dụng đậu đen mà không lo bị béo nếu ăn uống khoa học.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ không hòa tan trong đậu đen khá cao. Chất xơ này giúp kiểm soát cơn thèm ăn, làm chậm quá trình hấp thu đường và chất béo, đồng thời tạo cảm giác no lâu. Nhờ đó, lượng calo nạp vào cơ thể sẽ được hạn chế, giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa tình trạng mỡ thừa và béo phì.

Các món ăn từ đậu đen có làm béo không?

Chè đậu đen

Chè đậu đen là món ăn phổ biến, nhưng nếu nấu với nhiều đường thì lượng calo sẽ tăng cao. Một bát chè đậu đen có thể chứa từ 200 – 300 kcal, tùy vào lượng đường và nước cốt dừa đi kèm. Nếu đang kiểm soát cân nặng, bạn nên hạn chế ăn chè đậu đen có đường hoặc sử dụng đường ăn kiêng.

Cháo đậu đen

Cháo đậu đen là món ăn bổ dưỡng, thường được kết hợp với gạo lứt hoặc thịt bằm. Hàm lượng calo trong cháo đậu đen khá thấp, chỉ khoảng 150 – 180 kcal mỗi bát. Vì vậy, đây là lựa chọn tốt cho người muốn giảm cân.

Xôi đậu đen

Xôi đậu đen chứa nhiều tinh bột từ gạo nếp, nên có lượng calo khá cao, khoảng 350 – 400 kcal mỗi suất. Nếu ăn quá nhiều xôi đậu đen, bạn có thể nạp dư năng lượng, dẫn đến tăng cân. Vì vậy, nếu đang giảm cân, bạn nên hạn chế ăn món này hoặc thay gạo nếp bằng gạo lứt.

Bột đậu đen

Bột đậu đen được sử dụng để pha nước uống hoặc làm sinh tố. Nếu uống bột đậu đen nguyên chất không đường, lượng calo thấp, chỉ khoảng 100 – 120 kcal mỗi cốc. Tuy nhiên, nếu pha bột đậu đen với sữa đặc hoặc đường, lượng calo có thể tăng lên đáng kể.

Ăn hạt đậu đen có hỗ trợ giảm cân không?

Không chỉ không gây béo, đậu đen còn có thể giúp giảm cân nếu sử dụng đúng cách. Chất xơ trong đậu đen giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, protein thực vật trong đậu đen giúp duy trì cơ bắp và tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa.

Cách ăn đậu đen hỗ trợ giảm cân

• Uống nước đậu đen rang: Giúp thanh lọc cơ thể, thúc đẩy trao đổi chất mà không chứa nhiều calo.
• Ăn cháo đậu đen: Cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà không gây tăng cân.
• Sử dụng bột đậu đen: Uống bột đậu đen không đường trước bữa ăn để giảm cảm giác thèm ăn.
• Kết hợp đậu đen với thực phẩm lành mạnh: Kết hợp đậu đen với rau xanh, gạo lứt để có bữa ăn cân đối.

Kết luận

Vậy ăn hạt đậu đen có béo không? Câu trả lời là không, nếu bạn biết cách sử dụng hợp lý. Đậu đen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và có thể hỗ trợ giảm cân nếu ăn đúng cách. Tuy nhiên, nếu kết hợp đậu đen với đường, dầu mỡ hoặc ăn quá nhiều, bạn có thể nạp dư calo, dẫn đến tăng cân. Vì vậy, hãy điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý để tận dụng tối đa lợi ích của loại thực phẩm này.