Chế độ dinh dưỡng đặc biệt nào dành cho vận động viên khuyết tật?

Sự chuyên nghiệp hóa trong thể thao người khuyết tật đã tạo ra một nhận thức mới về tầm quan trọng của dinh dưỡng, đặc biệt là khi nói đến các vận động viên ngồi xe lăn. Tuy nhiên, nghiên cứu về lĩnh vực này còn khá ít, khiến cho việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho các vận động viên khuyết tật trở thành một thách thức lớn.

Mỗi vận động viên khuyết tật có những nhu cầu dinh dưỡng riêng, được cá nhân hóa cao dựa trên tình trạng sức khỏe và loại khuyết tật của họ. Chẳng hạn, những vận động viên khiếm thị có thể không cần chế độ dinh dưỡng quá khác biệt so với vận động viên bình thường. Tuy nhiên, đối với những người có vấn đề về cột sống, nhu cầu dinh dưỡng lại trở nên phức tạp hơn rất nhiều. Các chuyên gia dinh dưỡng phải đặc biệt chú ý đến những yếu tố như hệ tiêu hóa, sức khỏe xương, và khả năng tiết mồ hôi.

Một trong những thách thức lớn đối với vận động viên khuyết tật là nhu cầu dinh dưỡng cao nhưng khả năng tiêu thụ calo lại hạn chế do thiếu vận động. Điều này đòi hỏi các bữa ăn phải được thiết kế với hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng vẫn đảm bảo cân đối để không gây tăng cân quá mức, đồng thời hỗ trợ quá trình sinh hoạt và tập luyện.

Ví dụ, những vận động viên ngồi xe lăn thường gặp khó khăn trong quá trình tiêu hóa, do đó chất xơ trở thành thành phần không thể thiếu trong các bữa ăn để giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, do phải ngồi lâu và vận động nhiều, các vận động viên này cũng dễ bị đau cơ, bầm tím, và thậm chí là bị thương hở. Chất béo không bão hòa có trong dầu thực vật, cá, và quả óc chó là lựa chọn lý tưởng để tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể họ nhanh chóng hồi phục.

Bên cạnh việc cung cấp năng lượng, vận động viên khuyết tật cũng cần chú ý đặc biệt đến việc duy trì lượng glycogen, một chất có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ bắp. Do cơ thể họ có lượng glycogen tích trữ thấp hơn so với người bình thường, việc bổ sung carbohydrate là điều bắt buộc để tránh kiệt sức trong quá trình tập luyện. Đồng thời, việc uống nước đều đặn cũng không kém phần quan trọng để duy trì cân bằng nước trong cơ thể.

Ngoài ra, một khía cạnh không thể bỏ qua là thực phẩm bổ sung. Nhiều vận động viên khuyết tật phải sử dụng thuốc, điều này có thể gây ra tác dụng phụ. Do đó, họ cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thêm bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào để tránh rủi ro.

Hiện tại, Paralympic 2024 đang diễn ra tại Paris, nơi nước chủ nhà Pháp đặc biệt chú trọng việc cung cấp dinh dưỡng cho các vận động viên khuyết tật. Hơn 4.400 vận động viên từ khắp nơi trên thế giới đã được phục vụ các bữa ăn bổ dưỡng và đặc thù, đảm bảo họ có đầy đủ năng lượng và sức khỏe tốt nhất để tham gia vào những cuộc tranh tài đỉnh cao của Thế vận hội người khuyết tật này.

Bài viết này đã chỉ ra rằng, chế độ dinh dưỡng cho vận động viên khuyết tật không chỉ là một khía cạnh phụ trợ, mà nó thực sự đóng vai trò quyết định đến thành công của họ trong lĩnh vực thể thao.