Bún Đậu Mắm Tôm Bao Nhiêu Calo? Ăn Có Tốt Không?

Bạn đang quan tâm bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo để cân đối chế độ ăn uống hàng ngày? Đây là món ăn dân dã nổi tiếng với hương vị đậm đà, hấp dẫn thực khách khắp nơi. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về giá trị dinh dưỡng cũng như tác động của món ăn này tới sức khỏe. Hiểu rõ thông tin sẽ giúp bạn lựa chọn khẩu phần hợp lý và duy trì lối sống khoa học. Hãy cùng MDBuddy khám phá chi tiết bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo trong bài viết dưới đây để có quyết định đúng đắn cho thực đơn của mình.
Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo?
Để xác định chính xác bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo, bạn cần dựa vào lượng calo cụ thể từ từng thành phần trong món ăn. Thông thường, một suất bún đậu mắm tôm sẽ gồm bún, mắm tôm, rau sống, thịt luộc, đậu hũ chiên, chả cốm, dồi chiên,… Mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn, đồng thời mang đến lượng calo nhất định như sau:
- 100g bún: khoảng 110 calo
- 100g thịt heo luộc: khoảng 230 calo
- 100g đậu hũ chiên: khoảng 130 calo
- 100g dồi chiên: khoảng 160 calo
- 1 chén mắm tôm: khoảng 22 calo
- 100g chả cốm: khoảng 130 calo
Tính tổng lại, một phần bún đậu mắm tôm có thể cung cấp khoảng 700 calo, chưa kể đến rau ăn kèm. Đây là mức năng lượng tương đối hợp lý cho một bữa ăn chính, miễn là bạn không kết hợp thêm các món ăn hoặc thức uống có hàm lượng calo cao khác.
Ăn bún đậu mắm tôm có gây tăng cân không?
Sau khi biết bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo, câu hỏi tiếp theo là liệu ăn món này có dễ gây béo không.
- So với nhu cầu calo hàng ngày: Trung bình, một người trưởng thành cần từ 1800 – 2200 calo/ngày. Nếu bạn ăn một suất bún đậu mắm tôm (khoảng 1000 calo), thì món này đã chiếm gần một nửa lượng calo cần thiết trong ngày.
- Nguy cơ tăng cân: Nếu bạn ăn bún đậu thường xuyên mà không cân đối các bữa ăn khác, lượng calo dư thừa dễ khiến cơ thể tăng cân. Đặc biệt, món này chứa nhiều dầu mỡ do đậu rán, chả cốm, nem rán đều chiên ngập dầu.
- Cách ăn không lo béo: Nếu yêu thích món ăn này, bạn có thể ăn theo cách điều chỉnh như giảm lượng bún và đồ chiên rán, thay thế bằng thêm rau sống, dưa chuột để cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, nên tập luyện thể dục đều đặn để đốt cháy lượng calo nạp vào.
Kết luận, ăn bún đậu mắm tôm không nhất thiết gây béo, miễn là bạn biết điều chỉnh khẩu phần và tần suất hợp lý.
Ai là người không nên ăn bún đậu mắm tôm?
Mặc dù bún đậu mắm tôm là một món ăn đường phố hấp dẫn, hương vị đậm đà và được nhiều người yêu thích, nhưng thực tế không phải ai cũng phù hợp để thưởng thức. Ngoài việc tìm hiểu bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo, bạn cũng cần quan tâm đến nhóm đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn món này để bảo vệ sức khỏe:
- Người có bệnh lý về tiêu hóa: Mắm tôm có mùi vị mạnh, dễ kích thích dạ dày và gây đầy bụng, khó tiêu. Với những người có hệ tiêu hóa yếu, đặc biệt là người bị viêm loét dạ dày hay hội chứng ruột kích thích, việc ăn bún đậu mắm tôm có thể làm tình trạng khó chịu thêm trầm trọng.
- Người bị cao huyết áp và bệnh tim mạch: Trong mắm tôm chứa hàm lượng muối khá cao, kết hợp với các món chiên rán nhiều dầu mỡ như đậu hũ, chả cốm, nem rán… có thể làm tăng nguy cơ gây hại cho tim mạch, dễ dẫn đến huyết áp tăng và ảnh hưởng xấu đến hệ tuần hoàn.
- Người thừa cân, béo phì: Bún đậu mắm tôm thường chứa nhiều calo, chất béo và tinh bột, không phải lựa chọn phù hợp cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Việc ăn thường xuyên có thể khiến cân nặng tăng nhanh, gây khó khăn cho việc kiểm soát vóc dáng.
- Phụ nữ mang thai: Đây là nhóm cần đặc biệt cẩn trọng. Nếu mắm tôm không được chế biến hoặc bảo quản đúng cách, nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm là rất lớn. Điều này có thể ảnh hưởng đến cả mẹ bầu và thai nhi, vì vậy tốt nhất bà bầu nên hạn chế hoặc thay thế bằng các món an toàn hơn.
=> Xem thêm:
- Bí Đỏ Bao Nhiêu Calo? Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Sức Khỏe
- Mì Gạo Bao Nhiêu Calo? Bí Kíp Ăn Mì Gạo Không Tăng Cân
Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nổi tiếng của ẩm thực Hà Nội, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cách bày trí hấp dẫn. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vị ngon đặc trưng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún lá: nên chọn loại bún lá nhỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Đậu phụ: đậu trắng, chiên vàng giòn.
- Thịt luộc: thường là thịt ba chỉ, vừa nạc vừa mỡ giúp miếng thịt ngọt và béo.
- Chả cốm: chiên giòn cho hương vị thơm bùi.
- Rau sống ăn kèm: tía tô, kinh giới, dưa chuột, xà lách.
- Mắm tôm: nguyên liệu chính, cần loại mắm tôm ngon để pha chế.
- Gia vị: đường, chanh hoặc quất, ớt, dầu ăn, rượu trắng (khử mùi mắm).
Cách chế biến bún đậu mắm tôm tại nhà
- Chuẩn bị đậu phụ: cắt miếng vuông vừa ăn, chiên ngập dầu cho vàng đều hai mặt, sau đó để ráo dầu.
- Luộc thịt ba chỉ: cho thêm một chút muối, gừng hoặc hành vào nước luộc để thịt thơm và trắng. Khi chín, thái lát mỏng.
- Chiên chả cốm: vo viên hoặc để miếng, chiên đến khi vàng giòn.
- Pha mắm tôm: cho mắm tôm ra bát, thêm đường, chút rượu trắng hoặc dầu sôi để khử mùi, sau đó vắt chanh/quất, thêm ớt và đánh bông lên đến khi sủi bọt.
- Bày trí và thưởng thức: xếp bún, đậu, thịt, chả cốm cùng rau sống ra mẹt, chấm kèm mắm tôm pha chế.
Một số lưu ý khi thưởng thức bún đậu mắm tôm
Ngoài việc quan tâm bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo, bạn cũng cần chú ý đến cách ăn để vừa ngon miệng vừa bảo vệ sức khỏe:
- Không nên ăn quá thường xuyên: Chỉ nên ăn 1 – 2 lần/tuần để tránh nạp quá nhiều dầu mỡ và calo.
- Kết hợp với nhiều rau xanh: Rau sống và dưa chuột giúp cơ thể dễ tiêu hóa, đồng thời bổ sung chất xơ.
- Hạn chế uống nước ngọt, bia rượu khi ăn kèm: Những loại đồ uống này làm tăng thêm lượng calo, dễ gây tích mỡ.
- Chú ý vệ sinh thực phẩm: Chọn quán ăn uy tín hoặc tự chế biến để tránh mắm tôm kém chất lượng gây hại cho sức khỏe.
Kết luận
Qua những thông tin trên, bạn đã biết rõ hơn bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo và cách điều chỉnh khẩu phần để vẫn thưởng thức món ngon này mà không lo tăng cân. Việc hiểu lượng calo trong từng bữa ăn giúp bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học hơn. Đây là bí quyết quan trọng cho những ai đang giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Hãy áp dụng ngay kiến thức về bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo để ăn uống thông minh, cân đối và khỏe mạnh hơn mỗi ngày.