Sườn nướng bao nhiêu calo? Lượng calo và giá trị dinh dưỡng

Sườn nướng là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc nướng ngoài trời hay những bữa ăn gia đình. Với hương vị thơm ngon, phần thịt mềm, dễ ăn, sườn nướng luôn chiếm được tình cảm của nhiều người. Tuy nhiên, trong quá trình thưởng thức món ăn này, nhiều người vẫn thắc mắc: “Sườn nướng bao nhiêu calo?” Đây là câu hỏi quan trọng, đặc biệt đối với những ai đang trong quá trình kiểm soát cân nặng hay theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Bài viết dưới đây MDBuddy Việt Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết về lượng calo trong sườn nướng, thành phần dinh dưỡng, cũng như cách thưởng thức món ăn này sao cho hợp lý và hiệu quả.

Lượng Calo Trong 100g Sườn Nướng Là Bao Nhiêu?

Vậy, sườn nướng bao nhiêu calo? Dựa trên thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi 100g sườn nướng cung cấp khoảng 242,1 calo, 27g protein và 14g chất béo. Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi tùy vào loại sườn được chế biến.

Thông thường, 100g sườn heo tươi có khoảng 300 calo, nhưng khi nấu chín, lượng calo có thể thay đổi dựa trên phương pháp chế biến và các gia vị được sử dụng. Ví dụ, 100g sườn xào chua ngọt chứa khoảng 370 calo, trong khi sườn nướng có khoảng 350 calo.

Lượng calo trong sườn nướng cũng có sự thay đổi tùy vào cách chế biến cụ thể. Dưới đây là một số ví dụ:

• 85g sườn nướng chín tới cung cấp khoảng 239 calo.
• 85g sườn nướng chín hoàn toàn cung cấp khoảng 252 calo.
• 85g sườn nướng (bao gồm cả nạc và mỡ) cung cấp khoảng 180 calo.
• 85g sườn nướng chiên bột (bao gồm cả nạc và mỡ) cung cấp khoảng 258 calo.

Các Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong Sườn Nướng

Không chỉ là món ăn ngon miệng, sườn nướng còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chủ yếu có trong sườn nướng:

• Protein: Sườn nướng là nguồn cung cấp protein chất lượng, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein trong sườn nướng là yếu tố quan trọng để duy trì cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ các hoạt động thể chất.
• Chất béo: Mặc dù sườn nướng chứa một lượng chất béo nhất định, phần lớn trong số này là chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch khi tiêu thụ với mức độ hợp lý. Tuy nhiên, nếu bạn chọn sườn có nhiều mỡ, lượng chất béo sẽ cao hơn.
• Vitamin và khoáng chất: Sườn nướng còn chứa một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, như vitamin B6, vitamin A, sắt, và kẽm. Các khoáng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì chức năng cơ thể bình thường.
• Carbohydrate: Lượng carbohydrate trong sườn nướng không đáng kể, tuy nhiên, khi ăn kèm với các món phụ như cơm, khoai tây, hoặc rau củ, lượng calo và carbohydrate có thể tăng lên.

Liệu Ăn Sườn Nướng Có Gây Tăng Cân Không?

Câu hỏi “ăn sườn nướng có béo không?” là một trong những thắc mắc thường gặp đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng. Mặc dù sườn nướng chứa một lượng calo nhất định, việc ăn sườn nướng có gây tăng cân hay không phụ thuộc vào cách bạn tiêu thụ món ăn này.

Nếu bạn ăn sườn nướng một cách điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, không có lý do gì để lo ngại về việc tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều sườn nướng, đặc biệt là những miếng sườn chứa nhiều mỡ và được chế biến với các gia vị nhiều đường, thì việc tăng cân là điều không thể tránh khỏi. Để kiểm soát cân nặng, bạn nên ăn sườn nướng với một lượng hợp lý và kết hợp với việc tập luyện thể thao thường xuyên.

Tác Dụng Của Sườn Nướng Đối Với Sức Khỏe

Không chỉ có hương vị hấp dẫn, sườn nướng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ một cách hợp lý:

• Cung cấp năng lượng: Với hàm lượng calo vừa phải, sườn nướng là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể, giúp bạn duy trì các hoạt động trong ngày.
• Giúp phát triển cơ bắp: Sườn nướng chứa nhiều protein, rất tốt cho những ai muốn tăng cường cơ bắp và phục hồi cơ thể sau các bài tập thể dục.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nếu ăn sườn nướng với một lượng mỡ vừa phải, món ăn này có thể góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ vào chất béo không bão hòa.

Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn sườn nướng quá nhiều để không làm tăng mức tiêu thụ calo dư thừa, điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.

Cách Chế Biến Sườn Nướng Thơm Ngon Tại Nhà

Để có một bữa ăn hấp dẫn và lạ miệng, ngoài việc tìm hiểu sườn nướng bao nhiêu calo, bạn cũng cần quan tâm đến cách chế biến sườn nướng sa tế ngon tuyệt. Dưới đây là công thức chi tiết để làm sườn nướng thơm ngon với nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản:

Nguyên liệu:

• 700g sườn non
• 1.5g bột ngũ vị hương (khoảng 1/4 muỗng cà phê)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 3 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng canh dầu sa tế
• Hạt nêm hoặc muối

Cách thực hiện:

• Rửa sạch sườn: Sau khi mua sườn non, bạn rửa sạch chúng với nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Chần sơ thịt: Chần sườn trong nước sôi kèm một muỗng canh muối trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi của thịt.
• Ướp gia vị: Ướp sườn với tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương cà, 1.5g bột ngũ vị hương (tương đương 1/4 muỗng cà phê), và 3 muỗng canh dầu sa tế. Trộn đều gia vị vào thịt cho thấm.
• Ứng sườn: Đặt sườn vào tủ lạnh và để ướp ít nhất 4 giờ để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.
• Nướng sườn: Sau khi ướp xong, bạn lấy sườn ra và đặt lên khay nướng đã lót giấy bạc. Quét một lớp nước sốt ướp lên các miếng sườn.
• Nướng lần 1: Đặt khay sườn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong khoảng 20 phút.
• Nướng lần 2: Sau khi nướng lần đầu, bạn lật mặt sườn và quét thêm một lớp nước sốt. Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút cho đến khi sườn chín vàng đều.
• Thưởng thức: Khi sườn đã chín vàng và thơm phức, bạn có thể mang ra và thưởng thức ngay.

Với công thức này, bạn sẽ có một món sườn nướng cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn, không chỉ là món ăn đầy đủ dinh dưỡng mà còn rất hợp khẩu vị cho cả gia đình.

Cách Thưởng Thức Sườn Nướng Để Giảm Cân Hiệu Quả

Nếu bạn đang muốn giảm cân nhưng vẫn không muốn từ bỏ món sườn nướng yêu thích, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Chọn sườn ít mỡ: Khi mua sườn, hãy chọn những miếng sườn có ít mỡ để giảm lượng calo tiêu thụ.
• Ăn kèm với rau xanh: Kết hợp sườn nướng với các loại rau xanh giúp cung cấp thêm chất xơ và vitamin, hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Giới hạn gia vị có đường: Tránh dùng quá nhiều gia vị ngọt như mật ong hay đường để giảm lượng calo dư thừa.

Cách Lựa Chọn Sườn Ngon Khi Mua

Để món sườn nướng thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, việc lựa chọn sườn ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để chọn sườn tươi ngon:

Chọn sườn tươi

• Màu sắc: Sườn tươi thường có màu hồng nhạt, cho thấy thịt còn mới và có chất lượng tốt. Thịt sườn cũ thường có màu sắc nhạt hơn hoặc có màu xám.
• Độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ vào miếng thịt, thịt sẽ đàn hồi trở lại nhanh chóng. Điều này chứng tỏ thịt còn tươi, không bị ủ lâu hoặc đông lạnh quá lâu.
• Mùi hương: Sườn tươi không có mùi lạ hay mùi ôi thiu. Nếu bạn ngửi thấy mùi hôi hoặc chua, đó là dấu hiệu của thịt không còn tươi.

Chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ

• Xương ít, thịt nhiều: Miếng sườn với xương dẹp và nhỏ sẽ có nhiều thịt hơn so với miếng sườn có xương to và dày. Sự phân bổ này giúp bạn có thể thưởng thức nhiều thịt hơn trong mỗi miếng sườn.
• Chất lượng thịt: Thịt trên những miếng sườn có xương nhỏ thường mềm và ngọt hơn. Đặc biệt, các miếng sườn này rất thích hợp cho các món nướng hoặc kho, mang lại hương vị đậm đà.

Mua sườn sau cùng

Bảo quản: Để đảm bảo chất lượng của sườn, hãy mua sườn sau khi đã chọn xong các loại rau, củ, quả. Điều này giúp tránh sườn phải nằm trong túi ni lông quá lâu, giữ cho sườn tươi lâu hơn và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ bên ngoài, đặc biệt trong mùa hè.

Chọn sườn cốt lết

• Quả thăn dày: Miếng sườn cốt lết có phần thăn dày thường mềm và ngọt hơn khi chế biến. Thăn dày cũng giúp giữ độ ẩm cho miếng sườn, giúp món ăn thơm ngon hơn khi nướng.
• Ít mỡ: Lựa chọn miếng sườn có ít mỡ sẽ giúp món ăn không bị ngấy, đồng thời giúp giữ được hương vị tự nhiên của thịt. Món sườn cốt lết ít mỡ khi chế biến cũng sẽ ít calo hơn, phù hợp với những ai đang kiểm soát cân nặng.

Kết Luận

Sườn nướng bao nhiêu calo là câu hỏi quan trọng, nhưng việc kiểm soát lượng calo tiêu thụ và chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn tận hưởng món ăn này một cách lành mạnh. Bằng cách chọn sườn ngon, chế biến phù hợp và ăn với mức độ vừa phải, bạn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon của sườn nướng mà không lo về vấn đề cân nặng. Hãy thử ngay công thức sườn nướng tại nhà và thưởng thức món ăn này theo cách tốt nhất cho sức khỏe của bạn!