Rau ngót bao nhiêu calo? Lợi ích và tác dụng đối với sức khỏe
Trong việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, việc hiểu rõ về lượng calo trong thực phẩm là rất quan trọng. Một trong những loại rau quen thuộc và giàu dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người Việt là rau ngót. Vậy rau ngót bao nhiêu calo và liệu nó có phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng hay không? Hãy cùng MDBuddy Việt Nam tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Rau ngót là gì?
Rau ngót (tên khoa học: Sauropus androgynus) là một loại cây thuộc họ Euphorbiaceae, phổ biến ở khu vực Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam. Rau ngót có lá nhỏ, màu xanh đậm, ăn được và thường được dùng trong các món canh, xào, nấu súp hoặc làm nước ép. Rau ngót được biết đến với hương vị thanh mát, dễ ăn và đặc biệt là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rau ngót được ưa chuộng không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà còn vì các công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, sắt, canxi, cùng nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
Rau ngót bao nhiêu calo?
Nếu bạn đang thắc mắc rau ngót bao nhiêu calo, thì câu trả lời chính là rất ít calo, lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm các thực phẩm ít năng lượng để duy trì hoặc giảm cân. Cụ thể, trong 100g rau ngót chỉ chứa khoảng 35 calo. Đây là một con số khá thấp so với nhiều loại rau khác, khiến rau ngót trở thành một lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn giảm cân.
Với lượng calo thấp như vậy, rau ngót giúp bạn cảm thấy no lâu mà không lo bị dư thừa năng lượng, đặc biệt là khi kết hợp với các thực phẩm ít calo khác trong chế độ ăn kiêng. Chính vì lý do này, rau ngót luôn nằm trong danh sách các món ăn phổ biến trong các chế độ ăn giảm cân hoặc thanh lọc cơ thể.
Rau ngót có thể giúp giảm cân không?
Dựa trên những thông tin đã tìm hiểu, có thể thấy rằng rau ngót là một loại thực phẩm rất ít calo, chỉ khoảng 35 kcal/100g. Điều này giúp rau ngót trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng. Bên cạnh đó, rau ngót chứa đến 2,5g cellulose/100g, cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể đốt cháy năng lượng dư thừa một cách hiệu quả.
Ngoài ra, rau ngót còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, lên đến 185mg/100g, giúp vận chuyển chất béo, điều chỉnh nồng độ cholesterol và tăng cường khả năng chuyển hóa năng lượng, từ đó thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa.
Hàm lượng protein trong rau ngót khá cao, đạt 5,3g/100g, khi kết hợp với chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Chính vì vậy, việc ăn rau ngót không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ rất hiệu quả trong việc giảm cân.
Các phương pháp giảm cân với rau ngót
Nếu bạn đang tìm kiếm cách để kết hợp rau ngót vào chế độ ăn kiêng để giảm cân, dưới đây là một số cách thức đơn giản nhưng hiệu quả:
Uống nước ép rau ngót hoặc sinh tố rau ngót để giảm cân
Một trong những cách dễ dàng và hiệu quả nhất để thưởng thức rau ngót là ép lấy nước hoặc làm sinh tố. Nước ép rau ngót giúp thanh lọc cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời cung cấp nhiều vitamin cần thiết mà không lo tăng cân.
Kết hợp sinh tố rau ngót và chanh giúp giảm cân
Chanh có tác dụng đốt cháy mỡ thừa và làm sạch cơ thể, khi kết hợp với rau ngót, món sinh tố này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng. Sinh tố rau ngót và chanh là sự kết hợp hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân nhanh chóng và an toàn.
Ăn canh rau ngót với thịt bò giúp giảm cân
Canh rau ngót với thịt bò là một món ăn giàu dinh dưỡng nhưng lại rất ít calo. Món ăn này cung cấp đủ chất đạm cho cơ thể mà không làm tăng lượng calo dư thừa. Việc ăn canh rau ngót với thịt bò không chỉ giúp giảm cân mà còn bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Ăn canh rau ngót thịt lợn băm để giảm cân
Tương tự như canh rau ngót thịt bò, món canh rau ngót thịt lợn băm cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời để giảm cân. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, giúp bạn no lâu mà không lo tăng cân.
Rau ngót luộc giúp giảm cân hiệu quả
Rau ngót luộc là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả trong việc giảm cân. Không chỉ giữ nguyên được các dưỡng chất cần thiết, rau ngót luộc còn không làm tăng lượng calo dư thừa trong cơ thể. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ai muốn ăn sạch, giảm mỡ.
Ăn canh tôm với rau ngót giúp giảm cân
Một lựa chọn khác cho việc giảm cân hiệu quả là canh tôm rau ngót. Tôm chứa ít calo và giàu protein, khi kết hợp với rau ngót, món canh này sẽ là một bữa ăn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân nhanh chóng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Công dụng của rau ngót đối với sức khỏe
Lợi ích từ góc nhìn Đông y
Trong Đông y, rau ngót được đánh giá là một loại thảo dược có tính mát, với khả năng thanh nhiệt và giải độc hiệu quả. Nó được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian để điều trị nhiều căn bệnh thường gặp như sốt, cảm lạnh, viêm họng, và các rối loạn tiêu hóa. Rau ngót có thể giúp làm mát gan, giải nhiệt, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi bị cảm hoặc viêm nhiễm.
Ngoài tác dụng thanh nhiệt, rau ngót còn rất hữu ích trong việc duy trì vẻ đẹp làn da. Nhờ vào tính chất làm mát và thanh lọc cơ thể, rau ngót giúp làm sạch các độc tố, từ đó giúp cải thiện tình trạng da, ngăn ngừa mụn nhọt và giúp da luôn sáng khỏe. Rau ngót cũng được cho là có tác dụng trong việc giảm thiểu các triệu chứng của các bệnh như dị ứng hay mẩn ngứa, giúp làn da luôn khỏe mạnh từ bên trong.
Một trong những đặc điểm quan trọng trong y học cổ truyền của rau ngót là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Với tính chất nhuận tràng, rau ngót giúp kích thích quá trình tiêu hóa, làm giảm chứng đầy bụng, khó tiêu, và cải thiện sự hấp thu chất dinh dưỡng, từ đó mang lại một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả hơn.
Tác dụng từ góc nhìn y học hiện đại
Từ góc nhìn của y học hiện đại, rau ngót đã được nghiên cứu kỹ lưỡng và chứng minh là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Một trong những lợi ích nổi bật của rau ngót chính là khả năng tăng cường hệ miễn dịch, nhờ vào hàm lượng vitamin C dồi dào có trong rau. Vitamin C giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài, đồng thời hỗ trợ sản sinh các tế bào bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng, cảm cúm hay các bệnh lý liên quan đến miễn dịch.
Rau ngót còn được nghiên cứu cho thấy có tác dụng hạ huyết áp tự nhiên. Các hợp chất có trong rau ngót có khả năng làm giãn nở mạch máu, giúp cải thiện tuần hoàn máu, từ đó hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp, một căn bệnh phổ biến trong xã hội hiện đại. Những người có tiền sử huyết áp cao có thể sử dụng rau ngót như một biện pháp bổ sung trong chế độ dinh dưỡng để hỗ trợ ổn định huyết áp.
Hơn nữa, rau ngót cũng được biết đến là một loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau ngót có thể giúp điều chỉnh mức đường huyết, từ đó giảm thiểu nguy cơ phát triển các biến chứng của bệnh tiểu đường. Các chất xơ có trong rau ngót không chỉ giúp cải thiện khả năng hấp thụ đường, mà còn giúp duy trì mức độ đường huyết ổn định, hạn chế sự tăng vọt đường huyết sau bữa ăn.
Rau ngót còn có khả năng giảm viêm và làm dịu các cơn đau cơ. Các nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh rằng rau ngót có chứa các hợp chất chống viêm, giúp giảm thiểu các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đau cơ, và các cơn đau liên quan đến các bệnh lý về cơ xương khớp. Nhờ vào tính chất này, rau ngót có thể hỗ trợ làm giảm các cơn đau do viêm nhiễm hoặc chấn thương.
Những lưu ý khi sử dụng rau ngót
Qua những phân tích trên, có thể khẳng định rau ngót rất tốt cho sức khỏe, nhưng như bất kỳ thực phẩm nào, việc tiêu thụ quá nhiều cũng có thể gây ra một số vấn đề. Vì vậy, bạn nên ăn rau ngót ở mức độ vừa phải để tận dụng tối đa các lợi ích mà nó mang lại mà không gặp phải các tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng rau ngót:
- Rau ngót có thể gây mất ngủ: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều nước rau ngót hoặc sinh tố rau ngót tươi có thể khiến bạn bị chán ăn và gây ra tình trạng khó ngủ. Nếu rau ngót được nấu chín, tình trạng này có thể giảm bớt, nhưng bạn vẫn nên sử dụng rau ngót với lượng vừa phải để tránh tác dụng phụ.
- Tăng nguy cơ sảy thai: Rau ngót chứa một chất gọi là papaverin, có thể gây co thắt cơ trơn tử cung. Điều này có thể làm tăng nguy cơ sảy thai, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai trong ba tháng đầu. Vì vậy, bà bầu nên tránh ăn rau ngót trong giai đoạn này.
- Ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi và photpho: Rau ngót chứa glucocorticoid và tanin, hai hợp chất có thể làm giảm khả năng hấp thu canxi, photpho, sắt và kẽm từ các thực phẩm khác. Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng rau ngót, hãy chú ý đến lượng canxi và photpho cần thiết cho cơ thể.
- Rửa sạch và ngâm nước muối: Trước khi sử dụng rau ngót, bạn nên rửa sạch nhiều lần và ngâm rau trong nước muối để loại bỏ các chất độc hại có thể còn sót lại. Đây là một biện pháp giúp bạn đảm bảo rau ngót an toàn và tốt cho sức khỏe.
- Cách chế biến rau ngót: Trước khi nấu, bạn nên rửa sạch rau ngót rồi vò sơ qua (không vò quá kỹ để không làm mất chất dinh dưỡng). Điều này giúp rau ngót nấu nhanh mềm mà vẫn giữ lại nhiều dưỡng chất.
- Lựa chọn rau ngót tươi ngon: Khi mua rau ngót, bạn nên chọn loại rau có lá mỏng, cứng và tươi ngon. Nếu rau ngót có lá dày, mềm hoặc xoăn lại, có thể đó là rau bị dư thừa thuốc bảo vệ thực vật và bạn không nên mua.
Với những lưu ý trên, bạn có thể tận dụng được những lợi ích của rau ngót mà không gặp phải các vấn đề sức khỏe không mong muốn.
Kết luận
Rau ngót bao nhiêu calo chắc chắn là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi tìm kiếm các loại thực phẩm tốt cho việc giảm cân. Với lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao, rau ngót là một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Việc bổ sung rau ngót vào thực đơn hàng ngày không chỉ giúp giảm cân hiệu quả mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử ngay các món ăn từ rau ngót để cảm nhận sự khác biệt trong chế độ ăn của bạn.
