Đậu Que Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Đậu Que Có Béo Không?
Đậu que là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được yêu thích nhờ vị giòn ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều người quan tâm đến lượng calo trong đậu que, đặc biệt là những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hay giảm cân. Vậy đậu que bao nhiêu calo, và sử dụng đậu que như thế nào để có lợi cho sức khỏe? Hãy cùng MDBuddy Việt Nam tìm hiểu qua bài viết này.
Lượng calo trong đậu que là bao nhiêu?
Khi tìm hiểu về đậu que bao nhiêu calo, bạn sẽ thấy rằng loại thực phẩm này không chỉ ít calo mà còn giàu dinh dưỡng. Đậu que chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin A, B6, C, K, cùng một lượng nhỏ khoáng chất như natri, đặc biệt không chứa cholesterol, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng mà không lo ảnh hưởng đến tim mạch.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g đậu que chỉ cung cấp khoảng 30 calo, một con số khá thấp so với nhu cầu trung bình khoảng 2.000 calo/ngày của một người trưởng thành.
Đậu que thường được chế biến theo cách đơn giản như xào hoặc luộc. Cụ thể, 100g đậu que luộc chứa khoảng 34 calo, trong khi 100g đậu que xào có thể cung cấp khoảng 83 calo do hấp thụ thêm dầu mỡ trong quá trình chế biến.
Lợi ích của đậu que đối với sức khỏe
Đậu que không chỉ là một loại rau phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của đậu que:
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy đến các tế bào, giúp duy trì hoạt động sống. Đậu que là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, thậm chí còn nhiều hơn rau bina gấp hai lần. Vì vậy, bổ sung đậu que vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động hiệu quả.
Tốt cho hệ tim mạch
Đậu que chứa nhiều flavonoid và canxi, hai dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Flavonoid có đặc tính chống viêm, hỗ trợ ngăn ngừa hiện tượng đông máu trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Với hàm lượng chất xơ cao nhưng không chứa cholesterol và chất béo bão hòa, đậu que là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Chất xơ không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Giúp ổn định đường huyết
Đậu que có chứa protein tự nhiên giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Đặc biệt, ngay cả khi chế biến thành các món ăn, lượng protein này vẫn được giữ nguyên, giúp người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Ăn đậu que có giúp tăng cân hay giảm cân?
Câu trả lời phụ thuộc vào cách sử dụng. Nếu ăn đậu que theo cách luộc hoặc hấp, lượng calo hấp thụ rất thấp, giúp giảm cân. Ngược lại, nếu xào với dầu mỡ hoặc nấu chung với thực phẩm giàu calo như thịt bò, thịt heo, đậu que có thể trở thành món ăn giúp tăng cân.
Để giảm cân, nên ăn đậu que vào các bữa chính hoặc bữa phụ, hạn chế sử dụng dầu mỡ và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng. Nếu muốn tăng cân, có thể kết hợp đậu que với thực phẩm giàu protein và chất béo lành mạnh.
Những lưu ý khi sử dụng đậu que để giảm cân
Sau khi biết đậu que bao nhiêu calo, bạn cần chú ý đến cách sử dụng để tối ưu lợi ích mà không gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số điều quan trọng cần lưu ý:
- Không nên ăn quá nhiều: Đậu que chứa axit oxalic, khi kết hợp với canxi có thể gây kết tủa và hình thành sỏi thận. Vì vậy, ăn quá nhiều đậu que có thể dẫn đến các vấn đề về tiết niệu.
- Không ăn sống: Đậu que chứa legumin và saponin – hai hoạt chất có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu không được nấu chín hoàn toàn. Ăn đậu que chưa chín có thể gây buồn nôn, chóng mặt hoặc sốt cao. Tuy nhiên, khi được nấu sôi, các chất này sẽ bị tiêu hủy, giúp đậu que an toàn hơn cho sức khỏe.
- Hạn chế dùng quá nhiều dầu khi chế biến: Đậu que có khả năng hút dầu cao, nếu xào với quá nhiều dầu mỡ có thể khiến bạn tăng cân thay vì giảm cân.
- Chọn mua đậu que từ nguồn uy tín: Đậu que thường bị phun thuốc trừ sâu, vì vậy bạn nên ưu tiên mua ở những nơi đảm bảo chất lượng hoặc lựa chọn sản phẩm hữu cơ để đảm bảo an toàn.
- Không phù hợp với một số bệnh lý: Những người mắc bệnh gout, sỏi thận hoặc có vấn đề về dạ dày không nên ăn quá nhiều đậu que vì có thể làm tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.
Mẹo chọn mua và bảo quản đậu que
Cách chọn đậu que tươi ngon
- Chọn những quả đậu que có màu xanh tươi, vỏ bóng, không bị nhăn.
- Khi bẻ thử, đậu que phải có độ giòn, không bị dai hay mềm.
- Tránh mua đậu que có đốm đen hoặc bị héo, vì đó là dấu hiệu của đậu kém chất lượng.
Cách bảo quản đậu que đúng cách
- Đậu que nên được bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi trong 3 – 5 ngày.
- Không rửa đậu que trước khi bảo quản, vì độ ẩm có thể khiến đậu nhanh hỏng hơn.
- Nếu muốn bảo quản lâu dài, có thể chần sơ đậu que qua nước sôi, sau đó để ráo và cấp đông.
Kết luận
Vậy đậu que bao nhiêu calo? Với lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao, đậu que là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Dù muốn giảm cân hay duy trì sức khỏe, bạn có thể thêm đậu que vào thực đơn hàng ngày một cách hợp lý. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của đậu que và cách sử dụng hiệu quả.
